Холодец из ягод

Холодец из ягод

Из свежих ягод сделать пюре, протерев их через сито. Оставшуюся нспротертой массу сварить в воде вместе с сахаром, вином и пряностями. Отвар процедить, добавить лимонный сок или лимонную кислоту и залить им пюре из свежих ягод. Ягодный холодец должен остыть, а затем настояться на холоде.

500 г ягодного пюре. 1 стакан сахара, 1 стакан сухого вина, по 0.5 ч. ложки молотых корицы, гвоздики, лимонной или апельсиновой цедры. 1 ч. ложка лимонного сока или лимонной кислоты, 1 стакан воды.