Жаркое из свинины 6 грибном соусе

Жаркое из свинины 6 грибном соусе

Мясо натереть лимонным соком, посыпать перцем, измельченным лавровым листом и солью. Уложить в закрытую посуду. Жарить в духовке, поливая выделяющимся при жарений соком. Чтобы приготовить соус, необходимо поджарить в масле мелко нарезанный лук и истолченные в ступке до порошкообразного состояния сушеные грибы. Добавить к ним овощной бульон, соль. пряности, имбирь, довести до кипения. Готовое жаркое нарезать на ломтики, уложить на блюдо и залить грибным соусом. Сверху посыпать измельченной зеленью.

1 кг, свинины, соль, перец, имбирь, пряности, сок половины лимона.

Для соуса: 100 г сушеных грибов, 2 луковицы, 1 стакан овощного бульона, 2 ст. ложки растительного масла.