Паштет из мозгов (болгарская кухня

Паштет из мозгов (болгарская кухня)

Ингредиенты:

на 4 порции:

  • 300 г говяжьих мозгов
  • 1 ст. ложка подсолнечного масла
  • щепотка соли
  • 1 ст. ложка винного уксуса

Мозги вымыть и варить в воде 6—7 мин, добавив уксус. Вынуть, отбросить на сито, чтобы отцедилась вода, снять пленку, если она есть, посолить, добавить подсолнечное масло и взбить.