Судак фри

Рыба - 500 г
Яйца – 2 шт.
Мука - 4 ст. ложки
Лимон – 0,5 шт.
Молотые сухари
Соль

Рыбу нарезать в виде ромбов, панировать в муке, смочить в яйце, снова панировать в сухарях. Жарить во фритюрнице в течение 6-7 мин при температуре 160 градусов. При подаче на стол на кусочки рыбы положить ломтики лимона. В качестве гарнира подать жареный картофель или жареную зелень петрушки. Отдельно подать томатный или горчичный соус или майонез с корнишонами.