Сельдь запеченая

Сельдь - 150 г
Картофель - 150 г
Молоко - 10 г
Масло сливочное 10 г
Орех мускатный
Перец
Соль

Очищенную и выпотрошенную свежую сельдь фаршировать картофельным пюре, заправленным черным молотым перцем и мускатным орехом. Затем тушку обернуть листом смазанного маслом пергамента, положить на решетку и довести до готовности в жарочном шкафу.