Карп с щавелем

Карп с щавелем

Ингредиенты:

  • 1 тушка карпа (200–250 г)
  • 2 луковицы
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 лимон
  • 1 вареное яйцо
  • соль, перец черный молотый
  • соус
Для соуса:
  • 100 г щавеля
  • 4 веточки укропа
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст.л. рубленой зелени петрушки
  • соль
  • перец черный молотый
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 35 мин
Калорийность 1 порции: 230 ккал

1. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.

2. Рыбу почистите, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной проточной водой. Обсушите в полотенце, после чего сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.

Подготовленную тушку выложите на сковороду, добавьте немного воды, веточки укропа и в течение 5–7 мин припустите в духовом шкафу при температуре 180–200°С.

3. Для приготовления соуса промытый щавель мелко нарубите.

4. Затем щавель выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, добавьте специи и варите в течение 10 мин на слабом огне. За 2 мин до готовности добавьте сливочное масло и измельченную петрушку.

Перед подачей к столу выложите карпа на красивое блюдо, рядом поместите тушеный щавель, все украсьте дольками лимона, веточками укропа и разрезанным на четыре части яйцом.