Говядина, тушеная в пиве

Говядина - 500 г
Лук репчатый - 30 г
Морковь - 25 г
Сельдерей - 25 г
Мука - 1 ст. ложка
Томатная паста - 1 ст. ложка
Пиво - 200 г

Крупные куски мяса обжарить на топленом сале вместе с морковью, сельдереем, репчатым луком и тушить, добавив томат-пасты и 3/4 стакана пива. За 10 минут до снятия с огня влить еще 1/4 стакана пива, смешанного с мукой. Готовое мясо посыпать зеленью петрушки.