Жир

жир:
  • Когда жаришь, жир меньше разбрызгивается, если на сковороду посыпать немного соли.
  • Проверить, достаточно ли разошелся жир для жарки пирожков, можно так: капните сверху 2-3 капли воды, если они испарятся с поверхности, жир готов, если уйдут на дно, значит, пирожки опускать рано.