Суп

суп:
  • Для приготовления молочного супа с овощами, крупой, макаронами их сначала варят в воде, а затем кладу в молоко.
  • Если пересолили, то прокипятите в нем несколько очищенных сырых картофелин или положите в мешочек промытый рис и проварите его в супе. Отваренный рис и картофель можно использовать на гарнир.
  • Суп получается более вкусным и ароматным, если овощи (морковь, лук) слегка поджарить на масле.
  • Чтобы быстрее приготовить мясной суп, нарежьте мясо поперек волокон в виде крупной лапши или приготовьте из него фрикадельки.
  • Щи из кислой капусты надо солить уже после того как капуста сварилась, иначе их легко пересолить.