Кофе

кофе:
  • Готовьте кофе с таким расчетом, чтобы к моменту готовности он мог быть разлит по чашкам. Продолжительное настаивание придает горечь напитку.
  • Если свежемолотый кофе обжарить со щепоткой поваренной соли, он будет намного ароматнее. Если кофе от долгого хранения потерял аромат, подержите зерна 10-15 минут в холодной воде, а потом высушите в духовке.
  • Кофе в зернах можно хранить дольше, если держать его в морозилке в герметичной банке.
  • Не подогревайте остывший кофе. Вторично из него нельзя получить хороший напиток. При необходимости храните процеженный кофе в водяной бане.
  • Щепотка соли улучшит аромат