Смокинг свадебный костюм мужской muzhskie-kostumi.ru.

Фритюрница

фритюрница:
  • Вкуснее получаются продукты, на которые нанесено кулинарное покрытие (приправленная мука, панировочные сухари, жидкое тесто и т. п.).
  • Внимательно следите за процессом жаренья продукта во избежание его пережаривания. Время, указанное на фритюрнице и в приводимых рецептах, является ориентировочным и может изменяться в зависимости от количества, качества и первоначальной температуры продуктов, а также в соответствии с вашим вкусом.
  • Для образования хрустящей корочки перед жареньем влажные продукты (например, нарезанный картофель) тщательно обсушивайте, а замороженные отряхивайте от кусочков льда,
  • Если вы пользуетесь твердым растительным маслом, то сначала растопите его в сковороде, а затем перелейте во фритюрницу. Только в моделях, имеющих регулируемый термостат, можно топить твердое масло, нарезав его на мелкие кубики, в контейнере (но ни в коем случае не в корзине) при самой низкой температуре.
  • Заполняя корзину продуктами, никогда не превышайте максимально допустимого их количества. Замороженными продуктами заполняйте корзину более чем на 3/4 ее объема.
  • Используйте смешанное растительное масло, чистое кукурузное или чистое рапсовое масло. Не употребляйте арахисовое, подсолнечное, соевое, оливковое масла, топленые свиной и говяжий жиры.
  • Куски продуктов, закладываемых для жаренья, должны быть одного размера, чтобы они обрабатывались в равной степени. Не используйте слишком толстые куски - они могут не прожариться полной
  • Масло можно хранить в отключенной от сети фритюрнице, закрытой крышкой.
  • Никогда не смешивайте различные виды масла (например, растительное и сливочное) и жиров, а также старое масло с новым.
  • Опускайте корзину в масло лишь после того, как сигнальная лампочка температуры погаснет, причем делайте это осторожно и не быстро, иначе масло может выплеснуться.
  • Перед подачей на стол надо обязательно дать маслу стечь с готовых продуктов. Однако не оставляйте блюдо слишком долго в корзине, так как горячие пары могут размягчить его хрустящую корочку.
  • Перед тем, как опустить корзину с продуктами в масло, нагрейте его во фритюрнице до нужной температуры.
  • Чтобы предотвратить преждевременное загрязнение масла, соль и перец добавляйте уже в готовые продукты и после того, как они будут извлечены из корзины.
  • Чтобы увеличить длительность использования жира, избегайте продолжительного перегрева фритюра.