Лимонный соус (Гарячий)

Лимонный соус

Ингредиенты:

  • 1 стакан сливок
  • 2 яичных желтка
  • 1/2 лимона
  • соль
  • сахар

С лимона стереть на терке цедру, добавить к желткам. Сливки довести до кипения, постепенно добавить к ним желтки, соль и сахар. Постоянно помешивая, прогреть на слабом огне до тех пор, пока соус не загустеет. В конце добавить лимонный сок.