Голландский соус (Гарячий)

Голландский соус

Ингредиенты:

  • 3 желтка
  • 1 ст. ложка воды
  • соль
  • сахар
  • 150 г масла
  • лимонный сок

Желтки размешать в соленой воде, прогреть на водяной бане, добавляя кусочками сливочное масло. Когда все масло будет смешано с желтками, добавить по вкусу лимонный сок, сахар.