Тушенка из кабачков с грибами и помидорами

Тушенка из кабачков с грибами и помидорами

Ингредиенты:

на 4 порции:

  • 600 г кабачков
  • 300 г грибов
  • 4 помидора
  • 2 луковицы
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • зелень петрушки
  • сметана
  • соль

Обжарить мелко нарезанные лук и грибы. Отдельно обжарить нарезанные кружочками или кубиками кабачки, затем все смешать и тушить, добавив соль и воду. Через 10 мин добавить нарезанные помидоры, сметану и продолжать тушить до готовности. Подавать с жареным или отварным картофелем.