Суфле из картофеля (диетическое

Суфле из картофеля (диетическое)

Ингредиенты:

на 4 порции:

  • 500 г картофел
  • 130 г молока
  • 25 г сливочного масла
  • 1—2 яйца
  • соль
  • сухари

Сырой картофель, натертый и отжатый, смешать с молоком, желтком, сливочным маслом, солью и взбитым в пену белком. Эту смесь влить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Суфле печь 30 мин, затем опрокинуть на блюдо и нарезать ломтями. Подавать с зеленой фасолью, горошком или с другими вареными овощами, залитыми горячим сливочным маслом.