Желе на желатине
Ингредиенты:
- 80 г сахара
- 150 г воды
- 1 чайная ложка желатина
- 80 г вина или фруктового сока
- 8 капель раствора лимонной кислоты
|
С п о с о б п р и г о т о в л е н и я
Промойте желатин в холодной воде, через ситечко освободите его от воды и замочите на 2 часа до полного набухания. В воду с набухшим желатином положите сахар, лимонную кислоту и нагрейте до кипения, не забывая помешивать и удалять пену с поверхности.
Затем охладите массу до 40—60° С и заправьте ее пищевыми красителями и ароматическими веществами, используемыми для кремов, помадок и сиропов.
|
