Глазурь белковая
Ингредиенты:
- 180 г сахара
- 2 яичных белка
- 200 г воды
- пищевые красители и ароматические добавки
|
С п о с о б п р и г о т о в л е н и я
Растворите сахар в воде и варите сироп до образования густой массы такой плотности, чтобы из нее можно было скатать мягкий шарик. Полученный сироп влейте в предварительно взбитые сливки, не прекращая взбивания. Добавьте ароматические добавки и пищевые красители и нагрейте смесь до 60° С, помешивая лопаточкой.
|
