суп:
- Для приготовления молочного супа с овощами, крупой, макаронами их сначала
варят в воде, а затем кладу в молоко.
- Если пересолили, то прокипятите в нем несколько очищенных сырых картофелин
или положите в мешочек промытый рис и проварите его в супе. Отваренный рис
и картофель можно использовать на гарнир.
- Суп получается более вкусным и ароматным, если овощи (морковь, лук) слегка
поджарить на масле.
- Чтобы быстрее приготовить мясной суп, нарежьте мясо поперек волокон в
виде крупной лапши или приготовьте из него фрикадельки.
- Щи из кислой капусты надо солить уже после того как капуста сварилась,
иначе их легко пересолить.
|
