кофе:
- Готовьте кофе с таким расчетом, чтобы к моменту готовности он мог быть
разлит по чашкам. Продолжительное настаивание придает горечь напитку.
- Если свежемолотый кофе обжарить со щепоткой поваренной соли, он будет
намного ароматнее. Если кофе от долгого хранения потерял аромат, подержите
зерна 10-15 минут в холодной воде, а потом высушите в духовке.
- Кофе в зернах можно хранить дольше, если держать его в морозилке в герметичной
банке.
- Не подогревайте остывший кофе. Вторично из него нельзя получить хороший
напиток. При необходимости храните процеженный кофе в водяной бане.
- Щепотка соли улучшит аромат
|
