Куриный суп с гречневой крупой
Суп, приготовленный на курином бульоне, является диетическим блюдом.
Ингредиенты:
- 0,5 курицы среднего размера
- 2 клубня картофеля
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 50 г гречневой крупы
- 25 г растительного масла для жарки
- соль
- душистый перец горошком
- зелень
|
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 45 мин
Калорийность 1 порции: 141 ккал
1. Отделить филе курицы. Кости, жир и кожицу сложить в кастрюлю. Добавить предварительно очищенные 1 луковицу, 1 морковь и укроп. Залить 1 л воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут.
2. В готовый процеженный кипящий бульон положить нарезанное небольшими кусочками филе курицы. Варить на слабом огне 6-8 минут.
3. Добавить предварительно очищенный и нарезанный кубиками картофель. Через 2 - 3 минуты всыпать перебранную, помытую и просушенную гречневую крупу, посолить.
4. Оставшиеся морковь и луковицу мелко нарезать, обжарить на растительном масле, выложить в кастрюлю, добавить душистый перец, довести суп до готовности. Подавать к столу, украсив зеленью.
|
