и рыбы детям давать не следует. Из мяса и рыбы желательно готовить паровые котлеты, фрикадельки, запеканки, с 2 лет можно давать мясо кусочком, допускается легкое поджаривание.
    Детям этого возраста полезно сливочное масло, его можно добавлять в готовое блюдо или делать с ним бутерброды. Не стоит приучать детей к большому количеству сладостей, но все же в небольших количествах им не повредят пастила, зефир, мармелад, варенье, джем, мед. Очень редко можно дать ребенку шоколадную конфету или 1-2 дольки плитки шоколада без пряных добавок ("Детский", "Молочный", "Дорожный"). Не давайте ребенку больше 30-40 г сладостей и сахара в день. Кофе и какао детям до 3 дет давать не следует.
    Очень важно соблюдать режим питания: кормить ребенка в одни и те же часы - 4 раза в сутки, не кормить в промежутках между едой. Молоко, мясо, хлеб, масло, овощи и фрукты дети должны получать ежедневно, а творог, сливки, сметану, яйцо можно давать 1 раз в 2-3 дня, причем в виде запеканки, яичницы или какого-либо другого блюда.
    После трех лет детское питание становится все более разнообразным. Ребенку можно давать больше видов продуктов, увеличивая их объем, при этом кулинарная обработка продуктов приближается к общепринятой.
    Наиболее важными и полезными продуктами в питании остаются молоко и различные молочные продукты. Овощи можно давать свежими, в виде салатов, а также отваривать, жарить, тушить. Ребенку пойдут на пользу блюда из тушеного, отварного, жаренного нежирного мяса. Из него можно также готовить начинку в блинчики, голубцы, пирожки, делать котлеты. В меню нужно включать разнообразные блюда из нежирных сортов рыбы. Ребенку по-прежнему нужно давать каши из всех видов круп, особенно с овощами и фруктами. Из творога желательно готовить запеканки, творожники, блинчики.
    Что касается детей в период школьного и подросткового возраста, то в это время они быстро растут, прибавляя в весе и мышечной силе, происходит перестройка организма, поэтому для нормального прохождения этих процессов очень важно обеспечить школьников и подростков полноценной пищей, правильно организовать режим питания. В этом возрасте необходимо увеличение потребления молочных продуктов, хлеба, мяса, овощей, картофеля, фруктов, круп,