сохранению аппетита детей, правильному образованию и отделению пищеварительных соков, а также обеспечит нормальное чередование сна и бодрствования ребенка. Объем пищи в сутки для детей до 2 месяцев жизни равен 600-900 мл, а от 2 до 4 месяцев - 800-1000 мл.
    С начала прикорма более густой пищей детей следует кормить 5 раз в сутки с перерывом через каждые 4 ч, при этом объем пищи не должен превышать 1200 мл, включая молоко, смеси, соки.
    К концу первого года жизни многие дети переходят на 4-разовое кормление. Отлучают от груди обычно к 11-12 месяцам. По мере роста ребенка нужно воспитывать и развивать его вкусовые восприятия, использовать различные сочетания продуктов, приучать к новым блюдам, давая их в начале привычного питания небольшими порциями.
    После 1-1,5 лет дети должны привыкать к более плотной пище, требующей жевания. Пища малышей становится более разнообразной, ассортимент продуктов и их количество увеличиваются. Усложняется и кулинарная обработка продуктов, которая становится менее щадящей. Каши надо готовить не из крупяной муки, а из разваренной крупы, овощи - тушеные или в виде запеканок с творогом, крупами. Очень полезны сырые овощи - морковка, репка, капуста, а также запеченные (или тушеные) кабачки, цветная капуста, свекла, тыква. Фрукты и ягоды наиболее полезны в натуральном виде, но из них можно готовить и соки, и компоты, и запеканки.
    Но все же первое место в питании детей старше года занимают молоко и молочные продукты. К ним относятся витаминизированное молоко, простокваша, кефир (детям старше года специальный кефир с молочной кухни можно заменять обычным, имеющимся в продаже), творог (обычный творог таким детям дают только после тепловой обработки, без нее - специальный "детский" творог), сливки, детская сметана. С 1,5-2 лет можно давать ребенку небольшой кусочек неострого сыра, лучше всего - плавленого диетического.
    Детям этого возраста полезны яйца - вареные или в виде омлетов. Можно давать ребенку небольшое количество пшеничного и ржаного хлеба. Из мясных и рыбных продуктов рекомендуются нежирные сорта говядины и птицы, молочные сосиски, нежирная вареная колбаса (после 2 лет), филе трески, окуня. Копчености, соленые продукты, жирные сорта мяса