Колбаса крестьянское жаренная

Мякоть свинины нарезать мелкими кубиками, добавить рубленый чеснок, гмин, специи, все перемешать. Тщательно промыть свиную кишку, наполнить ее фаршем и по краям перевязать. Приготовленную колбасу отварить, после чего обжарить. Подать к столу с тушеной капустой.

I кг свинины, 0, 5 головки чеснока, I ст. ложки тмина, 30 см свиной кишки, 50 г шпика (для жарки), соль, специи.