|
Кинзы
Белокочанную капусту нарезать
полосками, пересыпать солью и оставить на
несколько часов в бочонке или глиняном горшке.
Лук и чеснок мелко порезать и смешать с красным
перцем. Затем все перемешать с засоленной
капустой, придавить грузом и оставить на 2—3 дня.
Можно подать капусту в день ее приготовления.
Нужно лишь добавить немного уксуса, а также
растительного масла. Кинзы — превосходный
гарнир к любым блюдам.
1 кг белокочанной капусты, 3 ст. ложки
соли, 1 луковица средней величины, 1—2 дольки
чеснока, красный молотый перец, уксус. |
