|
Холодец из ягод
Из свежих ягод сделать пюре, протерев
их через сито. Оставшуюся нспротертой массу
сварить в воде вместе с сахаром, вином и
пряностями. Отвар процедить, добавить лимонный
сок или лимонную кислоту и залить им пюре из
свежих ягод. Ягодный холодец должен остыть, а
затем настояться на холоде.
500 г ягодного пюре. 1 стакан сахара, 1
стакан сухого вина, по 0.5 ч. ложки молотых корицы,
гвоздики, лимонной или апельсиновой цедры. 1 ч.
ложка лимонного сока или лимонной кислоты, 1
стакан воды. |
