Лемишка с салом

Гречневую муку слегка обжарить в духовке, ссыпать в эмалированную кастрюлю и заварить подсоленным крутым кипятком до густоты вязкой каши, добавить нарезанное соломкой обжаренное сало. Все тщательно перемешать, переложить в форму и поставить запекаться в духовку на 20—25 мин. Подавать лемишку только в горячем виде.

2 стакана гречневой муки. 0.75 стакана воды, 100 г сала.