Томатный соус
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки жира
- 1 ст. ложка муки
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 1 луковица
- 1 ст. ложка томатной пасты
- соль
- сахар
- 0,5 л бульона или воды
|
Очищенный репчатый лук и петрушку мелко нарезать, морковь натереть стружкой. В кастрюле разогреть жир, опустить в него приготовленные овощи и, помешивая, обжарить.
Добавить муку, прогреть, разбавить бульоном или водой, варить 10-15 мин. Процедить соус, добавить соль, сахар, томатную пасту и снова проварить.
|
