Горчица

Горчичный порошок тщательно растереть, залить 2—3 ст. ложками кипя пса, хорошо размешать. В полученную густую массу влить 1 стакан горячей воды и, не размешивая, оставить на 20—24 часа. Затем осторожно слить излишнюю воду, добавить в гущу соль, сахар, растшельное масло, корицу, гвоздику, влить уксус, все хорошенько перемешать, дать постоять 3 часа. Готовую горчицу хранить в плотно закрытой посуде в прохладном месте.

50 г горчичного порошка, I ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 0, 3 ч. ложки соли, по 0, 5 ч. ложки корицы и гвоздики, 2 ст. ложки 2—3 %-го уксуса.