Баранина (мякоть) - 400 г
Фасоль стручковая - 200 г
Перец зеленый - 3 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Картофель - 10 шт.
Баклажаны - 2 шт.
Помидоры - 8 шт.
Томатная паста – 1 ст. ложка
Зелень
Перец
Соль

Баранину разрезать на куски весом 30-40 г, опустить в холодную воду и довести до кипения на слабом огне. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и варить до готовности 40 минут на слабом огне. За 15 минут до окончания варки положить в бульон картофель, разрезанный пополам (а если мелкий, то целиком).
Свежие помидоры, стручковую фасоль, баклажаны, зеленый перец обжарить на сковороде в масле с томатной пастой и опустить в готовый бульон. Бульон посолить, посыпать перцем и довести до кипения. Перед подачей к столу посыпать Бозбаш мелко рубленой зеленью петрушки и укропом.