Суп-кулеш
Щепоть куркумы, добавленная при обжаривании моркови и лука, придаст супу насыщенный желтый цвет.
Ингредиенты:
- 200 г говядины
- 100 г пшенной крупы
- 3 клубня картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 50 г сливочного масла для жарки
- соль
- черный молотый перец
- лавровый лист
- зелень для украшения
|
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Калорийность 1 порции: 147 ккал
1. Очистить и вымыть картофель, морковь, лук, все нарезать кубиками.
2. В кипящий бульон, сваренный из говядины, положить картофель, варить 2-3 минуты на слабом огне.
3. Добавить перебранную и промытую пшенную крупу, довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще 5-6 минут.
4. Обжарить морковь и лук на сливочном масле, выложить в суп, посолить, добавить специи, довести суп до готовности на слабом огне. Подавать к столу, украсив зеленью.
|
