Батон - 500 г
Молоко - 200 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 80 г
Сухари - 80 г
Соль

Черствую булку, обрезав корку, замочить в молоке и добавить яйцо, сливочное масло, соль, муку, сухари. Массу хорошо вымесить, разделать на крокеты величиной с орех и отварить их в подсоленной воде. Подавать крокеты как гарнир к соусам и жареным блюдам по 5-6 шт. на порцию.