. Очищенные тушки кальмаров (400-500 г) нарезать тонкими кольцами.

2. Лук (2-3 средние луковицы) нашинковать полукольцами.

3. В толстостенной сковороде или в гусятнице разогреть растительное масло без запаха, пассеровать до прозрачности лук.

4. Добавить кальмары, тушить 3-5 минут.

5. Добавить сметану (200-250 г), тушить все вместе 5 минут, помешивая.

6. Одновременно отварить спагетти (250 г в сухом виде).

7. Выложить спагетти в готовый соус из кальмаров, выключить плиту, добавить орегано (сухая трава), хорошо вымешать двумя ложками, закрыть крышкой и дать постоять 2-3 минуты.

Рецепт на 4 порции. Вместо кальмаров можно использовать молоки рыб.