Тыква - 50 г
Мука пшеничная - 1,5 г стакана
Молоко - 2 стакана
Сахар - 3 ст. ложки
Дрожжи - 20 г
Яйца - 2 шт.
Соль

Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, развести в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку, замесить опару и дать ей подойти. В подсоленной воде сварить тыкву, остудить ее и протереть через сито. Тыквенное пюре выложить в подошедшую опару, добавить растертые с сахаром и солью желтки, молоко и хорошо перемешать. Яичные белки хорошо взбить, осторожно ввести в тесто и дать ему снова подняться. Выпекать блины обычным способом.