|
Стручковый перец с яйцами |
Стручковый перец с яйцами
Ингредиенты:
на 4 порции:
- 8 стручков сладкого перца
- 8 помидоров
- 3 ст. ложки растительного масла
- 50 г шпика
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 6 яиц
- зелень петрушки
- соль
|
Шпик нарезать маленькими кусочками, обжарить на сковороде, добавить и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Из перца вынуть сердцевину, промыть его и нарезать кусочками, положить на сковороду, прикрыть крышкой и тушить 10 мин. Помидоры нарезать дольками, положить на сковороду, посыпать молотым перцем, посолить и тушить.
Яйца взбить, посолить, залить ими овощи на сковороде, прогреть до Загустения яиц. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать с жареным картофелем.
|
