|
Закуска из тушеных раков (православная кухня |
Закуска из тушеных раков (православная кухня)
Ингредиенты:
на 5 порций:
- 35—40 раков
- 3—4 ст. ложки сливочного масла
- 3 ст. ложки сметаны
- 1 стакан сухого виноградного вина
- зелень петрушки
- сельдерея
- укропа
- соль
|
Сливочное масло хорошо разогреть в кастрюле и положить в него промытых раков. Добавить зелень и соль. Тушить при закрытой крышке 10 мин, после чего влить сухое вино и сметану. Тушить еще 10—15 мин. Подавать на блюде вместе с соусом, из которого предварительно вынуть зелень.
|
