Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 ч
Калорийность 1 порции: 253 ккал

1. Вскипятите воду с маслом и солью, в горячую воду, непрерывно помешивая, всыпьте муку. Тесто проварите в течение 5—6 минут на слабом огне до получения однородной белой массы. Дайте тесту немного остыть, после чего вбейте в него яйца и тщательно вымесите полученную массу. Поместите готовое тесто в кондитерский мешочек с гладкой трубочкой и отсадите на противень пирожные в виде вытянутых булочек толщиной 1,5—2 см.

2. Выпекайте пирожные в разогретой до 180—200° С духовке в течение 30 минут. Готовые изделия охладите и через небольшие отверстия начините каждое из них заварным кремом, приготовленным по основному рецепту.

3. С помощью лопаточки обмажьте верхнюю наружную поверхность каждого эклера оставшимся кремом.

4. Натрите на крупной терке шоколад и украсьте им каждое пирожное.