|
Слоеные рогалики с ветчиной |
|
|
Ингредиенты:
Для теста:
- 150 г муки
- 200—300 г сливочного масла или маргарина
- 200 мл воды
- 1/4 чайной ложки соли
- 8 капель лимонной кислоты или 1 чайная ложка 3%-ного уксуса
- 20 г муки для закатки
Для начинки:
- 100 г вареной ветчины
- 100 г твердого сыра
- желток 1 яйца
- зеленый лук или петрушка
- 1/4 чайной ложки соли
- молотый перец по вкусу
|
Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 час
Калорийность 1 порции: 420 ккал
1. Приготовьте начинку: мелкими кубиками порежьте вареную ветчину, натрите на терке сыр, порежьте и слегка обжарьте лук.
2. Выложите нарезанные продукты в одну чашку и все тщательно перемешайте.
3. Добавьте в полученную начинку яичный желток, посолите и поперчите.
4. Из предложенных продуктов по основному рецепту замесите пресное слоеное тесто. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,3—0,5 см, нарежьте треугольники с очень длинными боковыми сторонами и на каждый положите начинку. На самой маленькой стороне треугольника сделайте надрез длиной 2 см и скатайте изделие в рогалик.
Смочите холодной водой противень и уложите на него рогалики, смазанные взбитым яйцом. Выпекайте изделия в течение 10—15 минут при температуре 220° С.
|
