|
Чтобы приготовить посыпку из бисквитной крошки, воспользуйтесь оставшимися обрезками теста: протрите их через сито и поджарьте на противне до светло-желтого цвета.
Ингредиенты:
Для теста:
- 150 г муки
- 150 г сахара
- 6 яиц
- 50 г какао-порошка
Для крема:
- 250 мл сливок
- 50 г сахара
- 8 г желатина
- 50 г тертого белого шоколада
- 50 г измельченного жареного арахиса
Для украшения:
- 50 мл сливок
- 20 г сахара
- светлая бисквитная крошка
- незабудки из сахарной пудры
Для смазки и посыпки формы:
- масло и панировочные сухари
|
Сложность приготовления: *****
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Калорийность 1 порции: 238 ккал
1. Из взбитых с сахаром яиц и муки замесите по основному рецепту бисквитное тесто. Отделите одну часть, а в оставшееся тесто добавьте какао-порошок и тщательно вымесите до получения однородной массы. Поместите шоколадный бисквит в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и выпекайте в течение 30—35 минут при температуре 210° С. Готовый бисквит охладите и нарежьте на порции. Из оставшейся части теста приготовьте бисквитную крошку. Взбейте сливки с сахаром, добавьте предварительно разведенный в теплой воде желатин, тщательно перемешайте всю массу и введите в нее тертый белый шоколад.
2. Добавьте в готовящийся крем измельченный жареный арахис и вымесите всю массу.
3. Ложкой выложите на кружки бисквита оре-хово-сливочный крем, сверху поместите еще бисквит и обмажьте пирожное кремом.
4. Боковые поверхности изделия обсыпьте бисквитной крошкой, украсьте сверху взбитыми сливками и поместите в центре пирожного незабудку из сахарной пудры.
|
