|
Чтобы бисквитное тесто получилось более пышным и нежным, подержите емкость с взбиваемыми с сахаром яичными белками и желтками над паром. При этом яйца лучше взбивать вручную.
Ингредиенты:
Для теста:
- 150 г муки
- 200 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соды
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 60 г какао-порошка
Для крема:
- 300 мл сливок
- 100 г сахара
- 10 г желатина
- 100 г шоколада
|
Сложность приготовления: *****
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Калорийность 1 порции: 350 ккал
1. В глубокой емкости растопите сливочное масло, добавьте сахар и смешайте его с маслом. По одному разбейте яйца, введите погашенную соду и постепенно всыпьте муку и какао-порошок.
Готовое тесто разделите на четыре части, каждую из которых раскатайте в корж диаметром 25 см и поместите в духовку, разогретую до 200° С на 15—25 минут. Один готовый корж измельчите в крошку.
Приготовьте крем. Сливки взбейте с сахаром, добавьте в полученную массу разведенный теплой водой желатин и тщательно размешайте все компоненты. В готовый крем добавьте немного тертого шоколада.
2. На поверхность каждого коржа нанесите приготовленный крем и тщательно разровняйте его по всему диаметру. Боковые стороны изделия также обмажьте кремом.
3. Боковые поверхности торта, промазанные кремом, густо обсыпьте приготовленной бисквитной крошкой.
4. Украсьте поверхность торта рисунком из растопленного шоколада. Воспользовавшись кондитерским мешочком или шприцем, отсадите на поверхности изделия шоколадные полоски.
|
