|
Перед использованием поместите яичные белки на несколько минут в морозилку. Эта процедура позволит быстрее взбить их в пышную пену.
Ингредиенты:
Для теста:
- 150 г муки
- 100 г сахара
- белки от 3 яиц
Для начинки:
- 250 г брусники
- 200 г творога
Для крема:
- 300 мл сливок
- 12 г желатина
- 150 г сахара
Для украшения:
- разноцветная кондитерская посыпка
Для смазки и посыпки формы:
- масло и панировочные сухари
|
Сложность приготовления: *****
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Калорийность 1 порции: 231 ккал
1. Замесите бисквитное тесто по основному рецепту, разлейте его в три формы и поставьте в разогретую до 220° С духовку на 25-30 минут. Взбейте миксером 2/3 сливок с 2/3, сахара, влейте в них приготовленный раствор желатина и взбейте крем до однородной консистенции.
2. Тщательно промойте бруснику, откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла вода, и просушите на полотенце. Засыпьте бруснику в творог и перемешайте полученную начинку. Смажьте с помощью ножа верхнюю поверхность каждого коржа кремом, выложите начинку и сформируйте торт.
3. Взбейте оставшуюся часть сливок и сахара. Обмажьте полученной смесью верх и края изделия и нанесите разноцветную посыпку.
4. С помощью кондитерского мешочка или шприца украсьте края торта по окружности кремовым узором.
|
