|
Предназначенную для глазировки, помадку слегка подогрейте, налейте на середину изделия и быстрым движением ножа распределите по всей поверхности готовой выпечки.
Ингредиенты:
Для теста:
- 150 г муки
- 200 г сливочного масла
- 80 г картофельного крахмала
- 200 г сахара
- 0,5 пакетика ванильного сахара
- 2 яйца
- сок и цедра 1 лимона
- 100 г лимонных цукатов
Для помадки:
- 100 г сахарной пудры
- 10 г ванилина
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 50 мл воды
Для смазки и посыпки формы:
- масло и панировочные сухари.
|
Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Калорийность 1 порции: 302 ккал
1. Масло разогрейте до консистенции сметаны, разотрите его с сахарным песком, крахмалом, лимонной цедрой и ванильным сахаром.
2. Введите в приготовленную массу яйца, всыпьте муку и все перемешайте до получения однородной консистенции.
3. Готовое тесто выложите в форму и поставьте в разогретую до 200° С духовку. Выпекайте в течение 55—60 минут.
4. Приготовьте помадку. Для этого сахарную пудру растворите в разбавленном водой лимонном соке, смешайте с разогретым маслом, поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Добавьте ванилин и кипятите еще 10 минут. Готовую помадку немного остудите и взбивайте до тех пор, пока она не станет белой.
Готовый остуженный кекс покройте помадкой, равномерно распределив ее ложкой по всей поверхности изделия. Кекс сверху украсьте тонко нарезанными кусочками лимона или кусочками лимонного мармелада.
|
