|
Баклажаны, фаршированные овощами |
|
|
Баклажаны, фаршированные овощами
Ингредиенты:
- 3 баклажана
- 2 луковицы
- 2 помидора
- 3 сладких зеленых перца
- 4 дольки чеснока
- 8 ст. л. оливкового масла
- 1 стакан воды
- 1/2 ч. л. сахара
- пучок петрушки
- соль
|
Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1ч 30 мин.
Калорийность 1 порции: 130 ккал
Баклажаны помойте, срежьте полоски кожицы шириной 1 см. На одной из полос сделайте глубокий длинный надрез. На 15 мин. поместите баклажаны в холодную подсоленную воду.
Затем обжаривайте баклажаны в течение 5–7 мин на растительном масле.
В отдельной посуде обжарьте измельченный лук, чеснок, добавьте нарезанные дольками помидоры, петрушку, соль и сахар. Все перемешайте и готовьте еще 2–3 мин.
Наполните надрезы на баклажанах овощной начинкой. Далее поместите баклажаны в антипригарную посуду, положите на них по две половинки сладкого перца, влейте воду и тушите 5 мин. на слабом огне.
|
