Ингредиенты:
Для теста:
- 800 г муки
- 35 г дрожжей
- 1,25 стакана молока
- 280 г сливочного масла или маргарина
- 5 яиц
- 350 г сахарного песка
- 0,5 чайной ложки соли
- 25 г рома или коньяка
- 120 г изюма
- 40 г цукатов
- лимонная или апельсиновая цедра
Для глазури и украшения:
- 250 г сахарного песка или сахарной пудры
- 3 яйца
- цветная кокосовая стружка или специальная посыпка для куличей
|
Сложность приготовления:****
Время приготовления: 3 часа
Калорийность 1 порции: 208 ккал
Из предложенных ингредиентов приготовьте дрожжевое тесто опарным способом. В него добавьте промытый и высушенный на полотенце изюм, цукаты, цедру и еще раз все аккуратно перемешайте. Тесто разложите по формам, дно которых перед заполнением прикройте промасленной пергаментной бумагой, а бока смажьте жиром и посыпьте панировочными сухарями.
Сформованные куличи выдержите в течение 10—15 минут в теплом месте, смажьте взбитым яйцом и только после этого поместите в разогретый духовой шкаф. Выпекайте в течение 45—50 минут при температуре 180—190° С. Верхнюю часть каждого изделия можно накрыть смоченной пергаментной бумагой.
Готовые, слегка охлажденные куличи покройте сверху глазурью, приготовленной из сахара и яиц, и украсьте разноцветной кокосовой стружкой или специальной посыпкой.
|
