Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 25 г дрожжей
- 250 мл теплой воды
- 80 г сливочного масла
- 25 г сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 яйцо
Для начинки:
- 1 кг картофеля
- 2 головки репчатого лука
- 1 яйцо
- 30 г топленого масла
- 100 мл молока
- соль по вкусу
Для смазки изделий и противня:
|
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 2 ч 25 мин
Калорийность 1 порции: 139 ккал
Замесите дрожжевое тесто безопарным способом и оставьте на некоторое время в теплом месте для брожения.
Приготовьте начинку: острым ножом мелко нарежьте лук и обжарьте его на топленом масле. Сваренный картофель растолките с маслом и молоком. В приготовленное пюре добавьте мелко нарезанное яйцо, обжаренный лук, соль.
Готовое тесто разделите на 25 частей и сформуйте из них шарики. Скалкой раскатайте каждый шарик в лепешку, края которой должны быть тоньше, чем середина. В центр каждой лепешки положите начинку, края соедините и защипните. Готовые пирожки выложите на смазанный маслом противень и оставьте на 10-15 минут для расстойки.
Прежде чем поместить пирожки в духовку, смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте изделия при температуре 220—230° С в течение 15—20 минут.
|
