Ингредиенты:
Для теста:
- 400 г муки
- 30 г дрожжей
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 яйца
Для помадки:
- 140 г сахарной пудры
- 5 г ванилина
- 80 г сливочного масла
- 80 мл молока
Для смазки противня:
|
Сложность приготовления: **
Время приготовления: 2 ч 25 мин
Калорийность 1 порции: 269 ккал
Из муки, дрожжей, молока, масла, сахара, яиц и соли приготовьте по основному рецепту дрожжевое тесто и оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло.
В это время приготовьте помадку, для чего в посуду с сахарной пудрой добавьте сливочное масло и тщательно разотрите руками до состояния однородной массы.
В полученную смесь добавьте немного ванилина. Затем тонкой струйкой влейте туда молоко и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Полученный сироп охладите до 30—40° С, после чего взбейте его миксером или венчиком до получения однородной кристаллической массы белого цвета.
Тесто разделите на несколько порционных частей, из каждой скатайте шарики и выпекайте булочки при температуре 200—220° С в течение 20—25 минут. Готовые булочки немного охладите, после чего обмажьте разогретой помадкой.
|
