Крапива квашеная
Ингредиенты:
- 5 кг крапивы
- 100 г соли
- 2 моркови
- 1 большое яблоко
- 2 ст. ложки клюквы или брусники
- 2 г тмина
- лавровый лист
- душистый перец
|
Молодые побеги крапивы промыть, уложить в эмалированную посуду вместе с крупно порезанными морковью, яблоком, клюквой или брусникой, тмином, лавровым листом, перцем, солью и положить гнет.
Через 2 недели крапиву можно использовать в щи, для приправы к мясным и рыбным блюдам.
|
