Грибной суп-пюре
Крупные грибы придают бульону насыщенный вкус, мелкие — аромат.
Ингредиенты:
- 300 г белых грибов
- 50 г сливочного масла
- 50 мл сливок
- 1 столовая ложка муки
- 1 долька чеснока
- соль
- черный молотый перец
|
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 50 мин.
Калорийность 1 порции: 92 ккал
1. Грибы промыть, очистить, нарезать кусочками, отварить до полуготовности, отцедить от бульона.
2. Чеснок очистить и мелко нарубить.
3. Обжарить грибы с чесноком и мукой на сливочном масле. Залить грибным бульоном, посолить, поперчить, довести до кипения и остудить.
4. С помощью миксера довести суп до пюре-образного состояния, добавить сливки, перемешать. Подавать к столу, украсив кусочками отварных грибов.
|
