Самое лучшее — хранить картофель в сухом погребе. Но можно это делать и способом, испытан¬ным в течение нескольких лет. На высоком песчаном месте вырывают яму, по объему соответствующую количеству заготовленногокартофеля. Ее ничем не выстилают. Просушенные клубни насыпают в яму так, чтобы до краев оставалось 70—72 см. На картофель укладывают сухую солому слоем 4,5—5 см. Сверху яму накрывают жердями или старыми досками, затем соломой и слоем земли (10—15 см, см. рисунок). Ни вентиляционных труб, ни отсыпки кургана не требуется: слой воздуха между соломой и жердями прекрасно предохраняет картофель от промерзания, вентиляция же происходит через рыхлую песчаную почву. Если в яму были заложены сухие здоровые неподмороженные клубни, то можно быть уверенным, они сохранятся как нельзя лучше.

Устройство ямы для хранения картофеля