Сельдь в пряном масле
1-й вариант
Ингредиенты:
- 4 соленые сельди
- по 1/2 ч. ложки молотого перца
- можжевельника
- имбиря
- 2 дольки чеснока
- 3/4 стакана растительного масла
|
Очищенную и вымытую сельдь разрезать на половинки, отделить от костей, натереть смесью приправ, свернуть рулетиками и плотно уложить в стеклянную, предварительно натертую чесноком банку.
Положить в нее остальной чеснок, залить маслом, плотно закрыть и выдержать 2—3 часа.
2-й вариант
Ингредиенты:
- 4 соленые сельди
- 1 луковица
- 2 ст. ложки готовой горчицы
- 1 лимон
- по 1 кофейной ложке черного и красного перца, майорана, базилика и можжевельника
- лавровый лист
- 3/4 стакана растительного масла
|
Растительное масло хорошо перемешать с приправами.
Очищенные кусочки рыбы намазать горчицей, посыпать мелко нарезанным луком, плотно уложить в стеклянную банку, залить маслом, закрыть крышкой и выдержать 2—3 часа.
|
