|
Горбуша соленая по-домашнему |
|
|
Горбуша соленая по-домашнему
Ингредиенты:
- 1 выпотрошенная горбуша (около 1 кг)
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
|
Горбушу тщательно очистить изнутри, удалить пленку и сгустки крови, обильно посыпать изнутри и снаружи смешанной с сахаром солью. Рыбу плотно завернуть в смоченное водой и отжатое полотенце (или салфетку), положить в полиэтиленовый пакет и завернуть еще в плотную бумагу.
Поставить рыбу для созревания на 3—4 недели в морозильную камеру.
Так же можно приготовить и форель: на 1 кг выпотрошенной рыбы взять 1 ст. ложку обычной крупной соли и 1 ст. ложку сахара.
Созревание форели длится примерно 2 недели.
|
